The Kuchyňský teploměr je nezbytným nástrojem pro všechny, kteří chtějí dokonale zvládnout vaření svých jídel. Ať už jste ostřílený šéfkuchař nebo amatérský kuchař, umožňuje vám přesně ovládat teplotu potravy a získat tak konstantní výsledky. Abychom však z toho vytěžili maximum, je nezbytné jej správně používat. Tady je 5 základních tipů Chcete -li optimalizovat použití kuchyňského teploměru.
Vždy kalibrujte jeho teploměr
A špatně kalibrovaný kuchyňský teploměr může způsobit teplotní rozdíly, které zkreslují vaření.
Jak zkontrolovat a kalibrovat teploměr?
- Ledový test vody : Ponořte sondu do sklenice naplněné ledem a vodou. Zobrazená teplota musí být 0 ° C..
- Test vroucí vody : V pánvi s vroucí vodou musí být zobrazená teplota 100 ° C..
Pokud váš teploměr tyto hodnoty neuvádí, je nutné rekalibrovat. Přesný postup se obraťte na příručku pro pokyny.
Vložte sondu na správné místo
Umístění vložení hraje klíčovou roli při získávání spolehlivého opatření.
- Maso a drůbež : Vložte sondu do srdce masa, vyhýbejte se kostem a mastným částem.
- Kapaliny a omáčky : Ponořte sondu do středu kapaliny a mírně promíchejte.
- Pečivo a chleby : Píchněte teploměr v nejsilnější části.
- Karamel a roztavená čokoláda : Umístěte sondu do středu, aniž byste se dotkli dna.
Respektujte čas čtení
Všechny Kuchyňské teploměry Nedávejte okamžité čtení.
- Teploměry digitální sondy : Rychlá doba odezvy (3-5 sekund).
- Infračervené teploměry : Okamžité, ale měří pouze povrchovou teplotu.
- Analogové teploměry : Pomalejší (10-20 sekund), užitečné pro dlouhé vaření.
Před přečtením teploty počkejte dostatečně dlouho, abyste se vyhnuli jakékoli chybě.
Vyčistěte a udržujte teploměr
Špatně udržovaný teploměr se může stát vektorem kontaminace.
- Po každém použití, vyčistěte sondu vlhkým hadříkem a dezinfekčním prostředkem na potraviny.
- Vyvarujte se potápění teploměru zcela ve vodě Pokud to není vodotěsné.
- Pravidelně dezinfikuje Sonda alkoholu.
- Uložte jej v ochranném případě Aby nedošlo k šokům.
Vyberte správný teploměr
Existuje několik typů Kuchyňské teploměry, každý přizpůsobený konkrétním použití.
- Sonda teploměry : Ideální pro maso, tekutiny a omáčky.
- Infračervené teploměry : Ideální pro měření povrchové teploty bez kontaktu.
- Vytočte teploměry : Používá se pro pece a chladničky.
- Cukrové teploměry : Navrženo pro pečivo a cukrovinky.
Závěr
A Kuchyňský teploměr Dobře použité může změnit všechny. Ať už vařit maso k dokonalosti, projít karamelem nebo se vyhnout otravě jídlem, postupujte podle těchto tipů vám pomůže získat dokonalé výsledky.
