La cuisson sous vide repose sur une maîtrise parfaite de la température. Un thermomètre précis permet de surveiller la température de l’eau et des aliments en temps réel, garantissant une cuisson uniforme et évitant les écarts pouvant altérer la texture et la saveur des aliments.

Vakuový teploměr je navržen tak, aby pracoval při nízké teplotě s vysokou přesností. Je často vybaven jemnými a vodotěsnými sondami, který je schopen měřit teplotu přímo uvnitř potravin, na rozdíl od konvenčních teploměrů, které berou povrchovou teplotu.

Po umístění vakuového jídla do dvojitého kotle vložte teploměr sondy do jedné ze sáčků nebo ji opravte do vody, abyste monitorovali teplotu lázně. Ujistěte se, že teploměr je dobře nepromokavý a kompatibilní s prodlouženým používáním ponoření.

Teplota závisí na potravě:

• Červené maso : 52-58 ° C (krvácení v bodě)
• Bílé maso : 60-68 ° C (měkké a šťavnaté)
• Ryby : 45-55 ° C (nabídka a textura tání)
• Zelenina : 80-85 ° C (zachování živin a křupavých)

Teploměr vám pomůže upravit vaření přesně pro optimální výsledek.

Rozhodněte se pro model s:

• A vysoká přesnost (± 0,1 ° C pro dokonalé výsledky)
• A vodotěsná sonda a odolné proti ponoření
• A Čiteková obrazovka a doba rychlé odezvy
• A teplotní alarm Sledovat vaření bez neustálého monitorování