V předchozích měsících Vánoce, často se při každé příležitosti ocitneme. Ca recept je ideální pro jedno z prvních kuře sezóny, protože Podzimní zelenina Nebude se nudit Slavnostní náplně V době vánočních večeří.
Je to snadné Příliš pečené drůbež Obzvláště když jsou pokyny k vaření příliš opatrné nebo počítáte s jasností šťávy, takže nejlepším způsobem, jak se ujistit, že to uděláte, je tak učinit Vařit v závislosti na teplotě a ne čas.
Například můžete použít a Thermapen Pro kontrolu teploty přerušovaně, ale rádi používáme DOT digitální teploměr Abychom si mohli uvolnit s vědomím, že budeme oznámeni, jakmile to bude hotovo.
Teplota
Optimální teplota pro vaření kuře je 74 ° C. , vyšší než to a vy začnete ztrácet životně důležité šťávy.
|
Ingredience Pro 4 osoby:
|
Tip: Nechte stát Když odstraníte velký kus masa trouby, vnitřní teplota se stále zvyšuje Proces vedení. Tomu se říká Vaření odložením . Proto, pokud přestanete vařit maso v bodě, kde dosáhne optimální teplota, když podáváte jídlo, mohlo to zvýšit značné množství. S ohledem na to doporučujeme Vařte své kuře dokud nedosáhne 70 ° C. Protože teplota vzroste 74 ° C. Zatímco on spočívá. |
Recept:
- Vyjměte kuře z ledničky a nechte ho vrátit teplota místnosti/ 20 ° C. .
- Předehřejte troubu na 200 ° C. .
- Nasekejte zeleninu, smíchejte olejem a vložte do pekáče.
- Umístěte polovinu citronu do dutiny drůbeže a položte kuře na zeleninu.
- Rozdrťte česnek, roztrhněte byliny a smíchejte v misce s trochou oleje. Rozprostřel Směs na kůži kuře.
- Stiskněte polovinu citronu zbývající na kuře a zelenině. Dochutíme solí a pepřem.
- Upravte digitální teploměr věno 70 ° C. . Vložte sondu do nejsilnější části drůbeže mezi hrudní a stehno (bez dotyku kosti). Kromě toho, strkrajka to uvnitř trouby a vařte až do Alarm zní.
- Zakryjte hliníkový papírový podnos a čajové ručníky, aby byl dobře izolovaný. Nechte alespoň 30 minut Před návratem ke kontrole teploty pomocí a Thermapen. Ujistěte se, že se teplota namontovala 74 ° C. v nejsilnější části.
- Střih a podávejte s podzimní zeleninou a spoustou omáčky.
Stejně tak se vám také může líbit:
